കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗവും

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ എന്താണ്?

A കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ അഴുകൽ, വാർദ്ധക്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു രൂപമാണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ചികിത്സ 40 ° C മുതൽ 60 വരെ ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള ഈർപ്പമുള്ള അവസ്ഥയിലാണ് നടക്കുന്നത്°ഏകദേശം പത്ത് ദിവസത്തേക്ക് സി.

ഈ അവസ്ഥകൾക്കൊപ്പം, വെളുത്തുള്ളി വേഗത്തിൽ പ്രായമാവുകയും വെള്ളയിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട / കറുപ്പ് നിറത്തിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി 6, സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ ബി 1, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതാണ് ഇത്.

പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങളായി തായ്‌ലൻഡ്, ദക്ഷിണ കൊറിയ, ജപ്പാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്, എന്നാൽ തായ്‌വാൻ പോലുള്ള മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ സമീപകാലത്ത് ഇത് സ്വീകരിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ചും ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും. മധുരപലഹാരങ്ങളിലേക്ക് മാംസം മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്വാദുണ്ടാക്കാൻ ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ മികച്ച ഭക്ഷണ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പിന്തുണ, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, കൂടുതൽ ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് പൊടി, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ബോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വാങ്ങാം.

 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് മെക്കാനിസം ഓഫ് ആക്ഷൻ

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ഒരു ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ഇത് കുറയുന്നതിലൂടെ നേടുന്നു ഇല്ല, എൽ‌പി‌എസ്-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് RAW264.7 സെല്ലുകളിൽ സൈറ്റോകൈൻ ഉൽ‌പാദനം. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ടി‌എൻ‌എഫ്- activ- ആക്റ്റിവേറ്റഡ് എൻ‌ഡോമെട്രിയൽ സ്ട്രോമൽ സെല്ലുകളിലെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഹെക്സെയ്ൻ ഘടക സെൽ വ്യാപനവും ഐ‌സി‌എം -1, വി‌സി‌എ‌എം -1 എക്സ്പ്രഷനും.

ഇത് കൂടുതൽ തടയുന്നു, ല്യൂകോട്രിയൻസ്, പ്രോ-ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര സൈറ്റോകൈനുകൾ, കൂടാതെ എൽ‌പി‌എസ്-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് RAW2 സെല്ലുകൾക്കുള്ളിലെ COX-5, 264.7-lipooxygenase എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും. തൽഫലമായി, ഒരാൾക്ക് ഒരു വീക്കം കുറയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സംഭവിക്കുന്നത് തടയുന്നു.

ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഫിനോൾസും ഫ്ലേവനോയിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇവ രണ്ടും എൻ‌ആർ‌എഫ് 2 പാത്ത്വേ ആക്റ്റിവേഷനിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി വിതരണം ചെയ്യുന്ന വിവിധ സംയുക്തങ്ങൾ HO-1, NQO1, GST- കൾ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എൻസൈമുകളിൽ mRNA യുടെ പ്രകടന നില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ടെട്രാഹൈഡ്രോ- car- കാർബോളിൻ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ, N-ഫ്രക്ടോസൈൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, N-ഫ്രക്ടോസൈൽ അർജിനൈൻ അല്ലിക്സിനും സെലിനിയവും എൻ‌ആർ‌എഫ് 2 ആക്റ്റിവേഷനിലൂടെ ഇത് നേടുക.

 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉത്പാദനം

നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് കർശനമായി നിയന്ത്രിത അന്തരീക്ഷത്തിൽ പുളിപ്പിച്ചാണ്. പരിസ്ഥിതി വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതും (80 മുതൽ 90% വരെ ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയും) 40 വരെ ചൂടും ആയിരിക്കണം °C തൊട്ട് 60 വരെ °C. പ്രക്രിയയ്ക്കിടയിൽ, മെയിലാർഡ് പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി വ്യത്യസ്ത സംയുക്തങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

കാലക്രമേണ, ഒരിക്കൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കറുത്ത നിറത്തിലേക്ക് ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. അവയും വികസിക്കുന്നു മധുരമുള്ള മൃദുലമായ, സിറപ്പി, ബൾസാമിക് രുചി, ച്യൂയി ടെക്സ്ചർ, അതുല്യമായ സ ma രഭ്യവാസന.

ചികിത്സാ പ്രക്രിയയുടെ കാലാവധി ഒരു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി നാല് മുതൽ നാല്പത് ദിവസം വരെയാണ്. ഇത് സാംസ്കാരിക, നിർമ്മാതാക്കളുടെ മുൻഗണനകളെയും കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ഉദ്ദേശിച്ച ഉദ്ദേശ്യങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പഠനത്തിന്റെ കണ്ടെത്തലുകൾ അനുസരിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി ചികിത്സ 21% ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയിലും 90% താപനിലയിലും ചെയ്യുമ്പോൾ 70 ദിവസം അനുയോജ്യമാണ് °സി. പഠനമനുസരിച്ച്, ചികിത്സയുടെ വ്യവസ്ഥകളും കാലാവധിയും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കഴിവുകളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ പരമാവധി കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കും.

 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ 

 നിരവധിയുണ്ട് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഉൾപ്പെടെ:  

1. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഒരു എലി പഠനത്തിന്റെ കണ്ടെത്തലുകൾ കാണിക്കുന്നത് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ശരീരഭാരം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന്, വലുപ്പം കൊഴുപ്പ് കോശവും വയറിലെ കൊഴുപ്പും. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ശക്തമായ സൂചനയായിരുന്നു ഇത് ഭാരനഷ്ടം മനുഷ്യർക്കിടയിൽ നേട്ടങ്ങൾ.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ കലോറി കത്തുന്ന കഴിവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന സമീപകാല പഠനമാണ് തെളിവുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നത്. മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യത്തിനും ശാരീരികത്തിനും വേഗത്തിൽ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അമിതവണ്ണമുള്ളവരാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശക്തിയിലേക്ക് ടാപ്പുചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കുക.

2. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

വെളുത്തുള്ളിയിൽ എസ്-അലൈൽസിസ്റ്റൈൻ സംയുക്തത്തിന്റെ ലഭ്യതയുടെ ഫലമാണ് ചർമ്മത്തിന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗുണങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾക്കും അണുബാധകളിൽ നിന്ന് മികച്ച സംരക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ഈ സംയുക്തം വെളുത്തുള്ളിയെ എളുപ്പത്തിൽ ഉപാപചയമാക്കും.

മുഖക്കുരു തടയലും ഉന്മൂലനവുമാണ് ചർമ്മത്തിന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗുണം നൽകുന്നത്. മുഖക്കുരു ഒരു ബാക്ടീരിയ ത്വക്ക് അവസ്ഥയാണ് ചർമ്മത്തിൽ മുഖക്കുരു പോലുള്ള മുഖക്കുരു. നിങ്ങളുടെ രോമകൂപങ്ങളുടെ പ്രകോപിപ്പിക്കലും വീക്കവും മൂലമാണ് മുഖക്കുരു ഉണ്ടാകുന്നത്.

ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സ്വത്ത് കാരണം, അല്ലിസിൻ നന്ദി, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ മുഖക്കുരു ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുന്നു. കൂടാതെ, മുഖക്കുരുവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കവും വീക്കവും കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലം സഹായിക്കുന്നു.

 

3. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു

നേരിയ തോതിൽ കൊളസ്ട്രോൾ നേരിടുന്ന ആളുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സഹായിക്കുമെന്ന് വിവിധ ശാസ്ത്ര പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എച്ച്ഡിഎൽ) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു വ്യക്തിയിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ. മറ്റ് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ഉയർന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു എന്നാണ്.

രക്തസമ്മർദ്ദം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഓർഗാനോസൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി രക്തക്കുഴലുകളെ വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിന് കൂടുതൽ സുഗമമായി ഒഴുകാൻ കൂടുതൽ ഇടമുള്ളതിനാൽ ഈ ഇളവ് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള 79 രോഗികൾ ഉൾപ്പെട്ട ഒരു പഠനത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഗുളിക കഴിച്ച രോഗികളിൽ ശരാശരി 11.8 മില്ലിമീറ്റർ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ഈ രോഗികളെ 12 ആഴ്ച വെളുത്തുള്ളി ചികിത്സാ സമ്പ്രദായത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി, അവിടെ എല്ലാ ദിവസവും രണ്ടോ നാലോ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗുളികകൾ കഴിക്കുന്നു.

 

5. വീക്കം ഒഴിവാക്കൽ

ഉപയോഗിച്ച് ലോഡുചെയ്‌തു ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് മികച്ച വീക്കം നൽകും. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സെൽ സിഗ്നലിംഗിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, ഇത് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

6. ആരോഗ്യമുള്ള മുടി

മുടിയുടെ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗുണങ്ങൾ അന്നുമുതൽ ആളുകൾക്ക് അറിയാം പുരാതന കാലഘട്ടങ്ങൾ. ആരോഗ്യമുള്ള മുടി നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മുടിക്ക് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് ഇന്ന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഓയിൽ പല കോസ്മെറ്റിക് സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. എണ്ണ പുതിയ മുടിയുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മുടി കൊഴിച്ചിൽ നിർത്തുകയും പതിവായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ മുടി കൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മുടിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നത് വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് ആൻറി മൈക്രോബയൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, അതിനാൽ ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, ഫംഗസ്, അതുപോലെ പരാന്നഭോജികൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടാനുള്ള കഴിവ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ പുരട്ടുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ജീവികളുടെ സ്വാഭാവിക ബിൽഡ്-അപ്പ് തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. തൽഫലമായി, നിങ്ങളുടെ രോമകൂപങ്ങളും തലയോട്ടിയും ആരോഗ്യകരമാകും.

കൂടാതെ, മുടിക്ക് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗുണങ്ങൾ കാരണമാകുന്നു വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഹെയർ ഓയിൽ പുരട്ടുന്നത് വീക്കം, പ്രകോപനം എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ മുടി കൊഴിച്ചിൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

 

7. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ കാൻസർ വളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു

2007 ൽ നടത്തിയ ഒരു ജാപ്പനീസ് പഠനമനുസരിച്ച്, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എലികളുടെ ട്യൂമർ കുറയ്ക്കും. മനുഷ്യരിലും ഇത് സംഭവിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ സംശയിക്കുന്നു. ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് പ്രിവന്റീവ് മെഡിസിൻ വ്യവസ്ഥാപിത അവലോകനവുമായി ഈ നിലപാട് യോജിക്കുന്നു. പ്രായമായ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ വികസനവുമായി വിപരീതമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് അവലോകനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, 2014 ൽ നടത്തിയ ഒരു വിട്രോ പഠനത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ വൻകുടൽ കാൻസറിനെ കുറയ്‌ക്കുമെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും കാൻസർ കോശങ്ങളെ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുന്നു. 

8. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ മികച്ച ഹൃദയാരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കുന്നു

ഹൃദയാരോഗ്യം കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ നിന്നുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മെച്ചപ്പെടുത്തൽ. സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ നിന്നുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങളും അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന 2018 മൃഗങ്ങളുടെ മാതൃകയിൽ, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി ഹൃദയ ക്ഷതം കുറയ്ക്കുന്നതിന് തുല്യമാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

കൂടാതെ, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം പുളിപ്പിച്ച കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

9. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തലിന് സഹായിക്കുന്നു 

കൂടാതെ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് നിങ്ങളുടെ മെമ്മറി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ചും പാർക്കിൻസൺസ് രോഗം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം അല്ലെങ്കിൽ ഡിമെൻഷ്യ പോലുള്ള ഒരു വൈജ്ഞാനിക അവസ്ഥയുമായി നിങ്ങൾ പൊരുതുകയാണെങ്കിൽ. ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതോ ബന്ധപ്പെട്ടതോ ആയ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ ക്യാനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കും. തൽഫലമായി, മികച്ച മെമ്മറി ശേഷി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുന്നു.

 

മറ്റ് വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഇവയും ഫലപ്രദമാണ്:

• പ്രമേഹ പ്രതിരോധവും ആശ്വാസവും
• പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ പ്രതിരോധവും ആശ്വാസവും
• ജോക്ക് ചൊറിച്ചിൽ ചികിത്സ
• അത്‌ലറ്റിന്റെ പാദ ചികിത്സ
• വയറ്റിൽ കാൻസർ
• അൾസർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ദഹനനാളത്തിന്റെ അണുബാധ
• ശ്വാസകോശ അർബുദം തടയലും ആശ്വാസവും
• നെഞ്ചുവേദന ഒഴിവാക്കൽ
• ജലദോഷം തടയൽ
• യോനി യീസ്റ്റ് അണുബാധ
• അരിമ്പാറ ഉന്മൂലനം

 കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയും പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം 

പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയായി മാറുന്ന മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം കാരണം, ഈ രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി രൂപങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്, നിറമനുസരിച്ച് മാത്രമല്ല, അവയുടെ രാസഘടനയും രുചിയും.

പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് വെളുത്തുള്ളിയിലെ ഫ്രക്ടോണുകൾ (ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്) കുറയ്ക്കുന്നതാണ് രസം മാറ്റം പ്രധാനമായും സംഭാവന ചെയ്യുന്നത്. ആത്യന്തികമായി, പിന്നിലെ വെളുത്തുള്ളി സംസ്കരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഫ്രക്റ്റാൻ ലെവലിൽ അവസാനിക്കുന്നു. ഫ്രക്ടോണുകളാണ് പ്രധാന സ്വാദുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾ എന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ അളവ് കുറയുന്നു, അതിനാൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പുതിയതിനേക്കാൾ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കും.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിന്റെ സ്വാദ് പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ അത്ര ശക്തമല്ല; ആദ്യത്തേത് മധുരമുള്ളതും സിറപ്പി, ബൾസാമിക് എന്നിവയാണ്. മറുവശത്ത്, രണ്ടാമത്തേത് ശക്തവും കൂടുതൽ കുറ്റകരവുമാണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ കുറഞ്ഞ അല്ലിസിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്. വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയിൽ, പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയിലെ ചില അല്ലിസിൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംയുക്തങ്ങളായ ഡയാലിൻ സൾഫൈഡ്, അജോയ്ൻ, ഡയാൽ ഡൈസൾഫൈഡ്, ഡയാലിൻ ട്രൈസൾഫൈഡ്, ദിത്തിയിൻ എന്നിവയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.

ഫിസിയോകെമിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടി മാറ്റങ്ങൾ കാരണം, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ ഉയർന്ന ബയോ ആക്റ്റിവിറ്റി ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ. പോലുള്ള കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ Sപുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ -അലിസിസ്റ്റൈൻ (എസ്എസി) കൂടുതൽ പ്രവർത്തനക്ഷമമാണ്.

അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ഓക്സിഡന്റുകൾ, കലോറി, ഫൈബർ, ഇരുമ്പ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയിൽ കൂടുതലാണ്. മറുവശത്ത്, അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിയിൽ സംസ്കരിച്ച വെളുത്തുള്ളി രൂപത്തേക്കാൾ വിറ്റാമിൻ സി, കാർബണുകൾ, അല്ലിസിൻ എന്നിവ കൂടുതലാണ്.

കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, രണ്ട് അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി ടേബിൾസ്പൂണിൽ 25 കലോറി, 3 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 5.6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0.4 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ, 5.2 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി, 30 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം, 0.3 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിപരീതമായി, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ 40 കലോറി, 4 ഗ്രാം കാർബണുകൾ, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ, 160 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 0.64 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്, 2.2 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി, 20 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഡോസേജ് 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ബോളുകൾ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ബെന്റോംഗ് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ എടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ, നിങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽ‌പ്പന്നമായതിനാൽ‌, അമിതമായി കഴിച്ചാൽ‌ അത് ചില പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ‌ക്ക് കാരണമായേക്കാം.

വേണ്ടി കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ പൊടി കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനോ ഏകദേശം ഉപയോഗിക്കുക പ്രതിദിനം 1/3 ടീസ്പൂൺ പൊടി. ബെന്റോംഗ് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴും ഈ അളവ് ബാധകമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടറുടെ കുറിപ്പ് പിന്തുടരാം.

ഒരു ദിവസം എത്ര കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കണമെന്ന് അറിയണോ? ഒരു ദിവസം എത്ര കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കണം എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത പഠനങ്ങളും ഉപയോക്തൃ അവലോകനങ്ങളും അത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു പ്രതിദിനം 5-10 കഷണങ്ങൾ (ഗ്രാമ്പൂ) ഫലപ്രദവും സുരക്ഷിതവുമായ ശ്രേണിയാണ്.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ബോളുകളോ ടാബ്‌ലെറ്റുകളോ എടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് 200 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ടോണിക് ഗോൾഡ് എന്ന ജനപ്രിയ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ ജ്യൂസിന്, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഡോസ് പ്രതിദിനം 70 മില്ലി ആണ്. 

 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ അപകടകരമാണോ?

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ സാധാരണയായി മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനും വിഷയപരമായ പ്രയോഗത്തിനും വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വാക്കാലുള്ള അനുബന്ധമായി, അതിന് കഴിയും ദഹനനാളത്തിന് കാരണമാകുമെങ്കിലും ഇത് അപൂർവ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആമാശയമോ ദഹന പ്രശ്നമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സത്തിൽ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധ അനുബന്ധം ഗോൾഡ്ബീയിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.

കൂടാതെ, എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റിന്റെ വലിയ ഓറൽ ഡോസുകൾ കുട്ടികൾക്ക് സുരക്ഷിതമല്ല, അതേസമയം ടോപ്പിക് ആപ്ലിക്കേഷൻ കുട്ടിയുടെ ചർമ്മത്തിൽ പൊള്ളൽ പോലുള്ള നാശനഷ്ടങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ടോപ്പിക് ആപ്ലിക്കേഷൻ ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് അപ്ലിക്കേഷൻ 

 

1. ഭക്ഷണ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ 

അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി പോലെ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ വിവിധ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. അത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാദ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

 

2. കോസ്മെറ്റിക്സ് 

ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ കാരണം, സത്തിൽ വിവിധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ മുഖക്കുരു തടയുന്നതിനോ മുടിയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ ഫലപ്രദമാണ്.

 

3. ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന അനുബന്ധങ്ങൾ 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതുപോലെ, വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സപ്ലിമെന്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഈ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

 

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ സപ്ലിമെന്റുകൾ

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ സപ്ലിമെന്റുകൾ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് പൊടി, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ബോൾസ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ വരിക. സപ്ലിമെന്റുകളിലൊന്ന് ബ്ലാക്ക് വെളുത്തുള്ളി എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ടോണിക് ഗോൾഡ് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, ഇത് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ജ്യൂസാണ്.

 

തീരുമാനം 

പുളിപ്പിച്ച അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഉൽപ്പന്നമാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സത്തിൽ. ഇത് രൂപത്തിൽ ലഭ്യമാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് പൊടി, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ബോൾസ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് ജ്യൂസ്. മെച്ചപ്പെട്ട രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, മുടി കൊഴിച്ചിൽ തടയൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ഘടന, ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവയാണ് ഈ സത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ. പാചക കലയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായവും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഈ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

 

 

അവലംബം

1. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി ബാനർജി എസ്., മുഖർജി പി.കെ, മൗലിക് എസ്. വെളുത്തുള്ളി: നല്ലത്, ചീത്ത, വൃത്തികെട്ടത്. ഫൈറ്റോതർ. റെസ്. 2003; 17: 97-106.
2. Ha AW, Ying T., Kim WK കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫലങ്ങൾ (അല്ലിയം സാറ്റ്വിയം) എലികളിലെ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സത്തിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഭക്ഷണം നൽകി. ന്യൂറ്റർ. റെസ്. പരിശീലിക്കുക. 2015; 9: 30–36
3. കാങ് O.- ജെ. വ്യത്യസ്ത താപ സംസ്കരണ ഘട്ടങ്ങൾക്ക് ശേഷം കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്ന മെലനോയിഡുകളുടെ വിലയിരുത്തൽ. മുമ്പത്തെ. ന്യൂറ്റർ. ഫുഡ് സയൻസ്. 2016; 21: 398
4. കിം ഡിജി, കാങ് എം‌ജെ, ഹോംഗ് എസ്‌എസ്, ചോയി വൈ‌എച്ച്, ഷിൻ ജെ‌എച്ച് പ്രായമായ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത പ്രവർത്തനക്ഷമമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ ആന്റിഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ. ഫൈറ്റോതർ. റെസ്. 2017; 31: 53–61
5. മിൽനർ ജെ. എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റ്സ്. മാർസെൽ ഡെക്കർ; ന്യൂയോർക്ക്, എൻ‌വൈ, യു‌എസ്‌എ: 2005. വെളുത്തുള്ളി (അല്ലിയം സാറ്റിവം) പേജ് 229–240.

അഭിപ്രായങ്ങള്